Startuoja naujas „30 geriausių restoranų“ reitingas – skelbiamas 50 kandidatų sąrašas

Į restoranų-kandidatų sąrašą automatiškai papuola visi restoranai, kurie pernai pateko į TOP30 geriausiųjų. Sudarant restoranų-kandidatų sąrašą, kaip ir pernai, organizatoriai klausė ir publikos balso, prašė restoranų lankytojų išsakyti, kas, jų nuomone, galėtų pretenduoti į geriausiųjų reitingą ir atsižvelgė į komentaruose pateiktus pasiūlymus. Tik šiemet vietoje ankstesnių 60 restoranų-kandidatų skelbiamas trumpesnis – 50 restoranų sąrašas.
Pasak organizatorių, toks sprendimas priimtas siekiant tiksliau įvertinti restoranus, tolygiau paskirstyti dėmesį restoranams-kandidatams.
„Atsižvelgdami į ne vienų patirtį, matome, kad pirmaujantys reitingo restoranai sulaukia labai daug vertintojų balsų, dėl ko esantys reitinge žemiau pasiskirsto vietomis vos kelių balų persvara. Norime, kad balsų pasiskirstymas būtų tikslesnis, o vieną ar kitą vietą reitinge užtikrintų svaresnė balsų persvara.
Kita svarbi naujiena – nuo šiol „Gero maisto akademijos“ nariai, vadovaudamiesi pateiktais vertinimo kriterijais, žymės ne 10, o 15 restoranų, kurie, jų manymu, yra geriausi Lietuvoje. Tai leis suformuoti labiau pagrįstą, nuoseklesnį TOP30 sąrašą“, – pasakoja Gero maisto akademijos įkūrėjas Linas Petrukaitis.
Dar vienas pokytis siekiant kuo nuoseklesnio vertinimo – šiemet bus galima vertinti tuos restoranus, kuriuose vertintojai lankėsi per pastaruosius metus, o ne pusmetį, kaip buvo iki šiol.
Restoranus vertinti turi teisę apie 100 vertintojų – „Gero maisto akademijos“ nariai, tarp jų – visi restoranai-kandidatai bei žinomi ir profesionalūs HORECA industrijos atstovai.

Pirmąkart pristatomas ir regionų restoranų sąrašas
Dar viena naujiena – šalia pagrindinio TOP30 šiemet bus paskelbtas ir rekomenduojamų aplankyti regionų restoranų sąrašas, skirtas paskatinti pažinti skonius ne tik didmiesčiuose.
„Šiemet pradėjome bendradarbiauti su Ekonomikos ir inovacijų ministerija ir „Keliauk Lietuvoje“ – tai strateginis žingsnis, padėsiantis skleisti žinią apie kokybišką gastronomiją regionuose. Norime, kad žmonės keliautų po Lietuvą ir atrastų vietas, kurios galbūt veikia toliau nuo didmiesčių, bet kuria nepriekaištingą patirtį“, – pasakoja Evalda Šiškauskienė, Lietuvos viešbučių ir restoranų asociacijos prezidentė ir „Gero maisto akademijos“ Tarybos narė.

Ekspertų Taryba pasipildo nauju nariu
„Gero maisto akademijos“ branduolys – Ekspertų Taryba – šiemet pasipildė nauju nariu – prie jos prisijungė maisto fotografas Robertas Daskevičius.
Robertas jau daugiau negu šešiolika metų dirba su maisto fotografija, bendradarbiauja su žinomiausiais šalies šefais, savo darbais yra iliustravęs dešimtis kulinarijos ir konditerijos knygų ir yra vizualinės gastronomijos ambasadorius.
„Fotografuodamas restoranus ir dirbdamas su virtuvės šefais nuolat stebiu jų kūrybiškumą, kruopštumą, atsidavimą darbui ir ambicijas. Restoranus ne tik fotografuoju, bet ir mėgstu juose išbandyti naujus skonius, atrasti netikėtus maisto derinius. Džiaugiuosi galėdamas prisidėti prie ne tik skonio, bet ir atmosferos bei estetikos vertinimo restoranuose“, – sako Robertas Daskevičius.

Balsavimas vyks visą vasarą, rezultatai – rudenį
Balsavimas už geriausius restoranus vyks vasarą, o galutinis TOP30 reitingas ir rekomenduojamų aplankyti regionų sąrašas bus paskelbtas rudenį.
„Išlaikome tradicijas ir tęsiame projektą, kuris yra svarbi šalies gastronominės kultūros dalis. Jis atlieka du vaidmenis – restorano komandai yra įvertinimo ženklas, o lankytojams – gastronominis žemėlapis. Džiugu, kad kiekvienais metais šis žemėlapis tampa vis įvairesnis, vis spalvingesnis“, – sako žurnalo „Geras Skonis“ vyr. redaktorė, Tarptautinės gastronomijos asociacijos „Chaîne des Rôtisseurs“ Lietuvos padalinio kanclerė ir „Gero maisto akademijos“ Tarybos narė Rasa Ščeponienė-Gurevičė.
Restoranai iš kandidatų sąrašo bus vertinami atsižvelgiant į patiekiamą maistą ir gėrimus, kuriamą aplinką, aptarnavimo kultūrą ir kokybę. Didžiausias balas restoranams teks už atskleistus maisto skonius.
Panašūs restoranų vertinimai vyksta pasauliniu mastu, taip pat kai kurios šalys turi savo restoranų reitingus. Lietuvoje „30 geriausių restoranų“ rengiami jau septintą kartą. Reitingą organizuoja „Gero maisto akademija“ kartu su Lietuvos viešbučių ir restoranų asociacija, Lietuvos vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacija ir žurnalu „Geras skonis“.

Kas pateko į trumpąjį restoranų sąrašą?
Nors šių metų trumpajame kandidatų sąraše daugumą sudaro Vilniaus restoranai (33 iš 50), iš viso sąraše atsidūrė restoranai iš devynių Lietuvos miestų ir vietovių – nuo pajūrio iki Plungės, Birštono, Trakų, Radiškio Ukmergės rajone.
Į sąrašą pateko visi restoranai, patekę į TOP 30 2024 metais. Trys restoranai į kandidatų
sąrašą pateko atsižvelgus į TOP30 reitingo socialinėje medijoje balsavusių lankytojų nuomones.
Toliau visus atrinktus restoranus, kurių trumpajame sąraše yra 50, vertins „Gero maisto akademijos“ nariai.

Projekto trumpasis sąrašas, iš kurio renkami šalies geriausi 2025 m. restoranai:
Vilniuje: „14Horses“, „Amandus“, „Augustin“, „Bizarre Vilnius“, „B'ARN Bistro“, „Bon Chop“, „Da Antonio“, „Demo restoranas“, „Dine“, „Džiaugsmas“, „Elven“, „Ertlio namas“, „Fabrikėlis“, „Farmer & the ocean“, „Firenze“, „Gaspar’s“, „HeJi“, „Kristoforas“, „La Capital“, „Le Travi“, „MEAT“, „MOTÍF“, „Momo grill Vilnius“, „Nineteen18“, „Pacai“, „Pachamama Dinner Club“, „Pas mus restoranas“, „Protėviai“, „Saint Germain“, „Somm“, „St. Valentino“, „Stikliai“, „Telegrafas“.
Kaune: „Arrivée“, „DIA“, „Monte Pacis“, „Nüman“, „Uoksas“.
Klaipėdoje: „ALBA bistro“, „Monai“, „Mudu“.
Palangoje: „Monist“, „Restaurant Palanga“, „Todá“, „Vila Komoda“.
Kituose miestuose: „Apvalaus stalo klubas“ (Trakai), „Flow“ (Plungė), „Pievos“ (Birštonas), „Red brick“ (Radiškis, Ukmergės raj.). „Šturmų švyturys“ (Ventės ragas)

Pagrindiniu rėmėju tapo „Alain Milliat“ sultys iš Prancūzijos
„Alain Milliat“ – tai išskirtinės prancūziškos vaisių sultys – nuo 1997 m. Sodraus ir natūralaus skonio gėrimas, be jokių pridėtinių medžiagų. Šis prekės ženklas dar pakankamai naujas Lietuvoje, tačiau Europoje ir visame pasaulyje „Alain Milliat“ produktai (ekportuojame į daugiau kaip 20 šalių) labai vertinami ir juos galima rasti prestižiškiausiuose restoranuose, viešbučiose ar net aukštosios mados parduotuvėse.
Šio prekės ženklo atstovai apie partnerystę su „30 geriausių restoranų“:
„Mes labai džiaugiamės, jog toks prestižinis Prancūzijos prekės ženklas „Alain Milliat“ patikėjo distribuciją Lietuvoje mums. Tuo pačiu esame laimingi galėdami būti „30 geriausių restoranų“ partneriai. Esame tikri, kad šios sultys bus labai populiarios Lietuvos restoranuose ir viešbučiuose. Girdime, jog kartą paragavus šių sulčių, jų norisi ir vėl.“
„Alain Milliat“ sultis jau galima rasti kai kuriuose Lietuvos restoranuose arba įsigyti internetu www.unumbox.lt