Augalinis ledų mišinys – žmogaus sveikatą ir gamtą tausojantis sprendimas
Vos prieš keletą mėnesių Baltijos rinkai pristatytas naujas „Flora Professional“ produktas „Flora ice cream“ – 100 proc. augalinis ledų mišinys sulaukė didžiulio susidomėjimo: sparčiai auga jo poreikis Lietuvoje, produktas skina apdovanojimus įvairių šalių rinkose.
Davoso ekonomikos forume pripažįstama, kad taršą gamtai kelia ne tik gamyklos, bet ir vartojamas maistas. Taigi, šis produktas atliepia ir tarpautines tvarumo tendencijas.
Pirmieji ir Lietuvoje, ir pasaulyje
„Vasara daugeliui mūsų pirmiausia asocijuojasi su ledais. Pastarųjų rinka auga. Planuojama, kad 2025 m. ji sieks 44,69 mlrd. porcijų. Vis tik didžioji jų dauguma – gyvulinės kilmės, tad palankesnių žmogaus sveikatai, tvaresnių ledų niša iki šiol buvo tuščia. Šių metų gegužės mėnesį mūsų pristatytas vanilinis ledų mišinys, tikiu, ją tikrai užpildys. Tokio palankaus gamtai, inovatyvaus produkto, kuris yra be alergenų, laktozės, tinkamas bet kurį mitybos stilių propaguojantiems, atitikmens nebuvo nei Lietuvoje, nei pasaulyje“, – pasakoja „Flora Food Group“ pardavimų vystymo vadovas Martynas Sadychovas.
Jo teigimu, iki šiol dauguma ledų gamintojų orientavosi į gyvulinės kilmės ledų mišinius arba jų sudedamąsias dalis, tuo tarpu šis iš lęšių gaminamas augalinis ledų mišinys be konservantų ir alergenų unikalus ne tik savo sudėtimi, bet ir panaudojimo galimybėmis. Mišinys tinka tiek minkštųjų ledų, tiek gelato ir kokteilių gamybai.
Augalinis = mažiau CO2, mažiau taršos
„Mūsų įmonės pagrindiniai keliami tikslai yra susiję su klimato kaitos iššūkiais bei žmonių maisto netoleravimo problemomis. Naujasis ledų mišinys atliepia abi aktualijas. Štai Davoso forumas, tarp kurio nuolat sprendžiamų klausimų yra klimato kaita ir taršos gamtai mažinimas, rekomenduoja vartoti kuo mažiau mėsos ir taip mažinti CO2 emisijas. Taigi, būtent palyginę mūsų augalinį ledų mišinį su produktais iš pieno, matome ženklų sukuriamo CO2 sumažėjimą“, – sako M. Sadychovas.
Taip pat, įmonės „Flora Food Group“ iniciatyva, Davoso forume net papildytos nuostatos, kad klimato taršai reikšmingą įtaką daro ne tik gamyklos, bet ir mūsų vartojamas maistas. Augalinis ledų mišinys palankus ne tik gamtai, bet ir žmogaus sveikatai. Jo sudėtyje nėra hidrintų ar palmių riebalų, jame nevyksta rūgimo procesas. Tai ypač aktualu pasaulyje daugėjant žmonių, kurie netoleruoja tam tikrų maisto produktų. Vien Lietuvoje laktozės netoleruoja apie 20 proc. arba 500-800 tūkst. žmonių.
Už sveikatai ir aplinkai palankias savybes „Flora Professional“ ledų mišinys Inovacijų apdovanojimuose išskirtinai įvertintas lankytojų. Pripažinimo jis sulaukė ir Skandinavijos šalyse.
Lietuvoje su šiuo ledų mišiniu pirmieji susipažino Lietuvos vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacijos nariai. Įsigyti jo galima iš distributorių „Reaton Food“, „Sanitex“ bei „Bidfood“.