Siekiant geriau pritaikyti svetainės turinį bei informaciją apie mūsų paslaugas ir specialius pasiūlymus, šioje svetainėje naudojami slapukai (cookies), kuriuos Jūs galite bet kada išjungti, keisdami savo naršyklės nuostatas.

Meistriškumo kursai

Pasitinkame pavasario sezoną!

2017 m. vasario 19 d. LRVVKA organizavo profesinio meistriškumo kėlimo kursus: „Augalinio maisto gaminimo pamoka - daiginimas restorano virtuvėje“.

Augalinio maisto technologė Ona Jurkšienė supažindino su paprastais įvairių kultūrų (grikių, lęšių, avinžirnių, pupelių, ryžių, kanapių, saulėgrąžų branduolių) daiginimo metodais ir daigintų kultūrų panaudojimu, gaminant patiekalus.

LEKTORĖ – augalinio maisto technologė Ona Jurkšienė

PROGRAMA

Pasitikimas – daigintų avižų ir razinų gira

TEMOS

  1. Įvairių grūdinių kultūrų ir sėklų daiginimo principai. Prasmė ir maistinė vertė.
  2. Daiginti saulėgrąžų branduoliai. Daiginti ir žemoje temperatūroje džiovinti saulėgrąžų branduoliai. Metodas, naudojimo principai patiekalų gamybai.           - žiedinių kopūstų salotos su daigintų saulėgrąžų ir gražgarsčių padažu;
  3.            - daigintų saulėgrąžų užtepėlė su daržovėmis.
  4. Degustacija:
  5. Daiginti avinžirniai. Metodas, naudojimo principai patiekalų gamybai.
  6. Degustacija: daigintų avinžirnių salotos su nevirtais marinuotais burokėliais ir migdolų „sūriu“.
  7. Daiginti lęšiai, daigintos mung pupelės. Metodas, naudojimo principai patiekalų gamybai. Daigintų lęšių ir mung pupelių ragavimas.
  8. Daigintos nelukštentos kanapės. Degustacija: daigintų kanapių pienas su priedais.
  9. Daiginti grikiai. Daiginti ir žemoje temperatūroje džiovinti grikiai. Daiginimo metodika, naudojimo principai patiekalų gamybai. Degustacija: daigintų grikių salotos su daržovėmis; daigintų grikių užkandis/desertas su obuolių tyre ir dž. vaisiais ir uogomis; kokteilis sotusis; žemoje temperatūroje džiovintų grikių ir dž. vaisių saldainiai su uogų pudra.

Kursai vyko „MBR parduotuvių ir restoranų įranga“, Vilniuje

Daugiau informacijos +370 615 67405.

SUSISIEKIME

LIETUVOS VYRIAUSIŲJŲ VIRĖJŲ IR KONDITERIŲ ASOCIACIJA

P. d. 2453, LT-09008 Vilnius
Mob. tel. +370 615 67405
El. paštas: vadybininke@lrvvk.lt arba info@lrvvk.lt

Log in

create an account